Озон в молочной промышленности – безопасность и чистота без химии

Water-Ozone10/2.DAIRY линейка систем озонирования для производителей молока, молочных продуктов. Особое внимание при создании этой линейки уделено надежной работе оборудования и дублированию основных систем, с целью исключенияостановок и простоев производственных процессов по вине нештатной работы систем озонирования. Все системы этой линейки адаптированы не только для озонирования воды, использующейся для нормализации молока и т.п, но и для применения озоно-насыщенной воды для дезинфекции линий розлива, емкостного оборудования, трубопроводов, как в виде автономного блока, так и в составе CIP-моек. Системы озонирования этой линейки предназначены и для получения газообразного озона.

Озон — безопасная, экономичная и экологически чистая альтернатива дезинфицирующим средствам на основе хлора. Озон активен в отношенииширокого спектра вирусов, микроорганизмов, грибков, плесеней, планктона и особенно эффективен при удалении колоний микроорганизмов, биопленок. Микроорганизмы, прилипшие к поверхности, контактирующей с молоком, трудно уничтожить, но, это под силу озону.
Озон гарантирует микробиологическую чистоту воды, применяемой в процессах нормализации, при этом не оказывает каких-либо побочных действий. Озонированная вода не придает молочным продуктам посторонних запахов, привкусов.

Озон способен устранять зловонные запахи в стоках молочных предприятий.

Молоко является идеальной питательной средой для широкого спектрамикроорганизмов. Микроорганизмы обладаютспособностью «прилипать» к различным поверхностям, включая и нержавеющую сталь. Развиваясь, они образуют колонии, покрытые биопленками.
Наличие патогенных микроорганизмов в биопленках представляет значительную опасность для здоровья человека. Более того, это основная причина загрязнения молока и заражения людей. Биопленки трудно удалять с поверхностей оборудования, которое контактирует с молочными продуктами. По этой причине молочные заводы нуждается в большом количестве горячей воды и химикатов.
Применение озона в качестве дезинфицирующего средства- экономичное и безопасное решение, т.к. не требует дополнительных химикатов или использования большого количества воды для смывания остатков химикатов с оборудования после обработки. Озон очень эффективен и может применяться на молочных предприятиях в составе СIP-моек.

Озон на молочных предприятиях может применяться и для подготовки воды, применяемой для нормализации и в других процессах изготовления молочных продуктов. Озон обеспечивает микробиологическую чистоту обработанной воды, что исключает вторичное загрязнение молочных продуктов.